11019 - El chilar: un policultivo tradicional en Zontecomatlan, Veracruz, México

Resumo

Se describe y analiza la dinámica y diversidad del chilar, un sistema agrícola desarrollado por unidades de producción indígenas de tipo familiar, que depende de los recursos localmente disponibles y de la mano de obra familiar, además de las relaciones que se establecen a nivel comunitario e incluso intercomunitario. El chilar es un policultivo de temporal con muy bajo o nulo uso de insumos externos, constituido por al menos seis especies comestibles, entre las que se encuentran el chile jalapeño del tipo meco Capsicumm annumm, Zea mays, Phaseolus vulgaris, Vigna spp., Cucurbita pepo, C. mochata y Citrullus lanatus. Forma parte de una estrategia de aprovechamiento del tiempo y espacio, de manejo y conservación del suelo, nutrientes y humedad presente en el mismo y del manejo de algunas plagas y enfermedades. Juega un papel importante dentro de la estrategia de subsistencia de los campesinos, pues garantiza una dieta diversificada y segura. Es una fuente de conocimientos que pueden ser útiles para la innovación de técnicas y prácticas que contribuyan a la mejora de este y otros sistemas de producción.