Conquista de terra, agricultura ecológica e o minifábrica de castanha de caju: O caso do Assentamento Rural Che Guevara-CE

Resumo

Nas pesquisas e extensões realizadas pelo Programa Residência Agrária da Universidade Federal do Ceará, tivemos em 2014, a oportunidade de conhecer e relatar as atividades desenvolvidas pelo Assentamento Rural Che Guevara que se destaca na região de Ocara na produção de castanha de caju desde a produção do fruto até torná-la pronta para o consumo. É destacável o cooperativismo dentro da mini-fábrica que gera lucro, cria empregos, desenvolve toda a comunidade local e a agricultura familiar, diminuindo êxodo rural e produz alimentos agroecológicos.