Estratégia de trabalho participativo para marketing do yacon (Smallanthus sonchifolius Poep. & Endl.) no comércio de Santa Maria de Jetibá-ES

Resumo

Há atualmente em todo o mundo uma busca dos consumidores pela qualidade de vida e saúde, por alimentos saudáveis e de calorias controladas. O yacon é um exemplo de produto da agricultura familiar que começou a ser produzido em Santa Maria de Jetibá-ES por agricultores interessados em seus benefícios no tratamento de diabetes, e como opção de diversificação na produção agrícola. Este artigo aborda um trabalho participativo de marketing que foi feito em parceria para divulgar o yacon e seus benefícios à saúde humana junto à população local do município.