Evaluación de estrategias sustentables en sistemas de producción hortícolas del área de influencia de Salto (Uruguay).

Resumo

En torno a la ciudad de Salto (Uruguay) se desarrolla la horticultura “de contraestación” con paquetes tecnológicos que insumen altos costos de producción. La incorporación de tecnología muchas veces no adaptadas a los predios, lleva a que grandes empresas hortícolas convivan con pequeños y medianos predios familiares con graves problemas de endeudamiento. Estos últimos ensayan distintas estrategias (más convencionales o más “orgánicas”), para conservar sus predios y sobreponerse a la situación. En este estudio se evalúa la sustentabilidad de las estrategias utilizadas desde una perspectiva amplia, incluyendo aspectos económicos, sociales y ambientales. A través de la adaptación del Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS), se identifican fortalezas y debilidades de los sistemas de producción, a fin de generar y recomendar alternativas válidas para la producción familiar.