Determinación de las preferencias del consumidor de la zona mediterránea de Chile, hacia los alimentos orgánicos

Resumo

El objetivo de esta investigación es determinar las preferencias del consumidor por los productos orgánicos de la zona mediterránea de Chile; con el fin último de desarrollar el mercado local para este tipo de productos. El principal método utilizado en esta parte del estudio, es el Análisis Conjunto; donde los atributos se determinaron a través de un grupo focal con profesionales expertos. Estos últimos concluyeron que los atributos a evaluar eran el tipo de producción; formato de presentación; origen de la producción y precio de los alimentos. El análisis conjunto reveló que la muestra seleccionada prefiere los productos orgánicos por sobre los convencionales, sin embargo, el menor precio es el principal atributo evaluado, seguido del origen y en menor medida de la presentación. Como conclusión, se indica que no se debe cobrar sobreprecio y además se deberá establecer políticas de promoción para desarrollar el mercado local.