Crianza de Porcinos en Unidades Familiares de Juchitán, Oaxaca, México

Resumo

Este estudio sobre la crianza de porcinos en Juchitán de Zaragoza, Oaxaca, México, surge debido a la necesidad de conocer la lógica de producción en unidades familiares, de tal manera que en el contexto de la productividad de agroecosistemas, se tengan los elementos de decisión para la mejora de las condiciones que presenta en forma de producción. La investigación realizada fue observacional y descriptiva, la información recolectada se basó en técnicas propias de la etnografía (conversaciones, entrevistas y cuestionarios), los procedimientos se aplicaron en 40 unidades familiares donde se crían porcinos. Las conclusiones del trabajo son: que la crianza de porcinos se realiza bajo un sistema de producción de traspatio y aún cuando funciona en una ciudad donde predominan las actividades del sector terciario, tienen características de economía campesina tales como la diversificación de actividades, el autocosumo, la utilización de mano de obra familiar y la división del trabajo, para su subsistencia. Que la tendencia de esta forma rústica de crianza de porcinos es la de permanecer tanto por razones económicas, como por las costumbres y tradiciones del lugar. Asimismo, que esta manera de producir tan arraigada, tiene la capacidad de adoptar algunas mejoras que beneficien esta actividad económica.