Mapa de Agregação de Valor na Cadeia da Banana: Uma Metodologia Para Análise de Custo
Palavras-chave:
gestão, custos, agroecologiaResumo
O presente relato traz uma síntese da metodologia adotada para a discussão do tema “Custos e precificação” com carga horária de doze horas” como parte da fundamentação teórico-prática no eixo Gestão do curso Técnico em Agroecologia da Universidade Federal do Paraná, setor Litoral, no segundo semestre de 2008. Pretendeu-se com a metodologia de elaboração do mapa amenizar as barreiras de aprendizado relacionadas aos métodos tradicionais de apresentação das planilhas e a visão fragmentada e quantitativa do processo de agregação de valores e precificação dos produtos de origem vegetal e apresentar uma forma de visualização do processo produtivo mais didática permitindo uma ligação com a informação concreta dos valores agregados em uma lógica diferenciada do pensamento de tratamento dos custos mais abstrata e numérica. Nesse sentido, os valores são conseqüência e complementares à visão do processo de agregação de valor e da dinâmica de tomadaDownloads
Publicado
2009-12-31
Edição
Seção
10. VI CBA e II CLAA - Experiências em Agroecologia