Avaliação Pós-Colheita de Tomate Proveniente de Cultivo Agroecológico

Resumo

O uso de fontes alternativas de fertilizantes pode contribuir para a redução de custos de produção e geração de renda extra, sendo assim, a utilização da adubação verde é uma prática de fundamental importância. O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho de um hibrido de tomate denominado Saladete DRW 3410, quanto à qualidade dos frutos, em sistema de cultivo agroecológico em ambiente protegido, submetido a diferentes sistemas de adubação verde. Os tratamentos constaram de três adubos verdes: feijão-mungo, feijão-de-porco e crotalária júncea, e um tratamento testemunha (sem adubo verde). Os frutos foram colhidos nos estádios breaker e maduro, e foram selecionados quanto à sanidade, acondicionados em caixas plásticas e transportados para o laboratório, sendo analisados no tempo zero (logo após a colheita), 4, 8, 12, 16 e 20 dias de estocagem refrigerada, quanto a pH, sólidos solúveis (ºBrix), acidez total titulável (%), ratio (ºBrix/acidez), umidade (%) e sólidos totais (%), cinzas (%), açúcares totais (%) e redutores (%). Os resultados obtidos permitiram afirmar entre os tratamentos ocorreram grandes variações dos diferentes componentes químicos avaliados em diferentes tempos de estocagem. O tratamento com “feijão-de-porco” proporcionou aos 4 dias de estocagem maior acúmulo de umidade e menor teor de sólidos totais, além de menor conteúdo em cinzas neste mesmo tempo. De forma generalizada, dentre os adubos verdes empregados, o “feijão-de-porco” interferiu na qualidade dos frutos conferindo menores valores de pH e consequentemente maiores valores de acidez, além de maiores teores de açúcares totais e menores de açúcares redutores.