Dinâmicas Alimentares Saudáveis, a partir de práticas de inclusão sócioprodutivas sustentáveis em ambiente escolar: Estudo de caso do Projeto Educando com a Horta Escolar

Autores

Palavras-chave:

Educação Alimentar, Alimento Sustentável, Hábitos Alimentares.

Resumo

Este artigo visa discutir as práticas que promovam a educação alimentar e nutricional no ambiente escolar no município de Carinhanha – BA, por meio, de dinâmicas de inclusão socioprodutivas e da avaliação das estratégias educacionais relacionadas à alimentação sustentável utilizadas nas escolas de ensino fundamental com crianças e adolescentes. Para isso, utilizou-se pesquisa bibliográfica, coleta de dados secundários e primários, e grupo focal. Como resultado foi possível avaliar: os materiais didáticos relacionados à alimentação; a formação de pais, professores, alunos e merendeiras no que concerne ao tema; a incorporação na alimentação escolar da produção local de cereais, hortaliças e frutas, através da compra direta junto aos agricultores da região, que proporcionou melhoria na educação alimentar com a diversificação do cardápio; a importância das mulheres e dos jovens no processo produtivo local; e a sustentabilidade da produção de hortaliças local sua importância na complementação da renda familiar.

Biografia do Autor

  • Ludgero Rego Barros Neto, Instituto Federal Baiano
    Mestre em Agricultura Orgânica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2014), Graduado em Administração pela Universidade do Estado da Bahia (2011) e Cursos Técnicos em Agricultura/Zootecnia pela Escola Agrotécnica Federal da Bahia (2003), atualmente trabalha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano - Campus Bom Jesus da Lapa, exercendo o cargo de Chefe do Núcleo de Gestão de Pessoas e Membro do Conselho de Administração - CONAD. Atua no Território da Bacia do Rio Corrente como Assessor de Inclusão Produtiva (NEDET). Tem experiência na área de Administração e Agroecologia, com ênfase em Gestão de Pessoas e Desenvolvimento Territorial Rural Sustentável e Solidário, atuando principalmente com os seguintes temas: agricultura familiar, agricultura orgânica, administração rural, comercialização, politicas para mulheres e políticas públicas.

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Publicado

2017-01-22

Edição

Seção

Agroecol 2016 - Desenvolvimento Rural e Urbano em Bases Agroecológicas

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