Dinâmicas Alimentares Saudáveis, a partir de práticas de inclusão sócioprodutivas sustentáveis em ambiente escolar: Estudo de caso do Projeto Educando com a Horta Escolar

Resumo

Este artigo visa discutir as práticas que promovam a educação alimentar e nutricional no ambiente escolar no município de Carinhanha – BA, por meio, de dinâmicas de inclusão socioprodutivas e da avaliação das estratégias educacionais relacionadas à alimentação sustentável utilizadas nas escolas de ensino fundamental com crianças e adolescentes. Para isso, utilizou-se pesquisa bibliográfica, coleta de dados secundários e primários, e grupo focal. Como resultado foi possível avaliar: os materiais didáticos relacionados à alimentação; a formação de pais, professores, alunos e merendeiras no que concerne ao tema; a incorporação na alimentação escolar da produção local de cereais, hortaliças e frutas, através da compra direta junto aos agricultores da região, que proporcionou melhoria na educação alimentar com a diversificação do cardápio; a importância das mulheres e dos jovens no processo produtivo local; e a sustentabilidade da produção de hortaliças local sua importância na complementação da renda familiar.