28 - A qualidade do leite produzido no sistema Pastoreio Racional Voisin no oeste de Santa Catarina, Brasil

Resumo

Desde a implantação do modelo agrícola imposto pela “Revolução Verde”, a atividade leiteira no Oeste de Santa Catarina é o principal meio de geração de renda para produtores familiares. A transição para sistemas de produção a base de pasto permitiram aumentos de produtividade e redução de custos, além do potencial de produção de um alimento com maior valor biológico. Sendo assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade do leite proveniente da atividade pecuária, a base de pasto em Pastoreio Racional Voisin (PRV), produzido no oeste de SC.