13945 - Análise da gestão da cadeia de suprimentos de produtos orgânicos: estudo de caso da Cooperativa de Consumidores ECOTORRES/RS

Resumo

A expansão da agricultura orgânica e o crescimento do consumo de produtos orgânicos apresentam vários desafios, principalmente sobre os produtos e informações da produção; da capacidade produtiva e logística; do gerenciamento da comercialização e fluxo informações ao longo de sua cadeia produtiva. Nesse contexto, um novo agente se apresenta no mercado: as cooperativas de consumidores de produtos orgânicos. Neste trabalho foi realizado um estudo de caso sobre a cooperativa de consumidores Ecotorres (RS) sob a ótica da gestão da cadeia de suprimentos e fluxo de informações sobre a cadeia. Foram realizadas entrevistas com os gestores da cooperativa para identificação da forma de organização e de comercialização dos produtos. A Ecotorres têm muitas relações, e seu aspecto inovador é a forma de organização com inovações dos produtos, acesso de produtores ao mercado e valorização dos mesmos. Entretanto, possui como desafio a manutenção dos suprimentos.